Мой муж упрямый Телец:)

Затравочное фото

Этот день и этот фотосет состоялись невзирая))



как-то так это было, да

еще?

фотограф Мария Мифтахова

запись создана: 02.08.2014 в 16:25

---

...

04.09.2014 в 18:54

Пишет  lexiff:

Про войну. Беслан.
Я шел через городской парк и испытывал преступное чувство радости.

Моя психотравма беспардонно гуляла по самым дальним закоулкам нервной системы, хозяйничала в моем мозгу. Я шел и еле сдерживал смех. Зачем я все эти годы боролся с собственным бессилием? Как я мог быть таким идиотом?!

С тех пор я перестал ездить в горячие точки. Мне это не интересно. Война – это не интересно. Война – это адская аномалия. Фронтовой репортаж – всё равно что репортаж из питерской Кунсткамеры. Про двухголовых зародышей и гипертрофированные органы. На войне нет правды про человека.

Если и ехать на войну, то ради того, чтобы писать про мир. Про маленький металлургический заводик, который продолжает работать под бомбежками. Про дедушку, который спокойно сидит в своей квартире в зоне обстрела и читает «Игру в бисер». Про женщину, которая рожает в то время, как все убивают.

---

Завтра мы будем

низводить кабачок.
Паста с кабачком и вялеными томатами.
fleur-de-cassie.livejournal.com/204613.html

Выдержка

- 200 г макарон (сюда бы больше подошли феттучини, но у меня дома сейчас только спагетти)
- 1 небольшой кабачок
- горсть вяленых томатов в масле
- 1 зубчик чеснока
- 3-4 ст. л. тертого твердого сыра (у меня пекорино романо)

Макароны варить на 1 минуту меньше, чем указано на пачке.

Пока варятся макароны: кабачок очистить, овощерезкой нарезать "ленточками". Томаты нарезать.

Зубчик чеснока очистить, раздавить. В сковороде нагреть немного оливкового масла, обжарить чеснок до золотистого цвета, выбросить.

Положить в сковороду кабачок и томаты, обжаривать, помешивая, пару минут. С макарон слить воду, добавить их в сковороду, перемешать, прогреть, разложить по тарелкам, посыпать тертым сыром и подавать.

@темы: овощи, паста, Ленивая хозяйка, горячее, еда, Аника

---

Я отстала от жизни

Ржала как потерпевшая....Я рожала 9 лет назад, почти 10, без мужа, но, блин, это незабываемо))

@темы: мамство

---

Сконы с пеканом

fleur-de-cassie.livejournal.com/207676.html#cut...

-

Выдержка

2 чашки муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. соды
- 1/4 чашки светло-коричневого сахара
- 60 г холодного несоленого сливочного масла, нарезанного на 10 кусочков
- 1/2 чашки холодной сметаны
- 1/4 чашки холодного молока
- 1/3 чашки мелко нарубленного пекана обжаренного (50 гр)

Смешать муку с разрыхлителем, солью, содой и хорошо перемешать. Вмешать коричневый сахар. Положить в муку кусочки масла и сделать крошку.

Смешать сметану с молоком и влить в сухие ингредиенты, быстро перемешать вилкой, затем несколько раз промять тесто руками. Вмешать орехи.

На припыленной мукой поверхности раскатать (или размять руками, но я рекомендую скалку) тесто в пласт толщиной около 1,2-1,5 см, вырезать как можно больше скон за один раз. Оставшееся тесто собрать в ком, раскатать еще раз и вырезать сколько получится скон.

220С, 14-18 минут. Сконы должны подняться и зарумяниться.

Это божественно! Я 4 раза перечитала рецепт в поисках традиционных специй - нету. Мдя, думаю, ну ладно, 1 порция на пробу, если что - унесу на работу. Фиг я им что унесу! Все сама съем)))

@темы: Ленивая хозяйка, печенье, Аника

---

Ну ваще про меня:)))

xxx: нифига не получится, не готов, соперники сильные
yyy: Дима спокойно, все получится. Как говорит наш тренер - а он знает, что говорит
zzz: ты че несешь, дятел упоротый, пошел и порвал всех!
yyy: а вот кстати и наш тренер
(баш)

---

Гы-гы :)

А еще у нас тут полное развлечение - свадьба Полины и Сани. Они решили делать ее в стиле Властелина колец...Вот мы уже неделю как с выбором костюмов веселимся
Сначала Леша предлагал одеться энтами и восклицать всю свадьбу "ТОропыыыыыги!"
Потом он решил, что будет Родогастом Карим, а я - ежиком Себастьяном. И учился делать укуренное лицо.
Теперь говорит, что он будет Горлумом. Станет бегать перед всеми в труселях, сворует кольцо и будет кричить: "Моя преееееелеееесссссссть!" (баш)

---

Бгг. Очень на некоторых похоже:)

25.08.2014 в 18:03

Пишет  NaurEvan:

Потырено из избранного)) уже со всеми заделилась, но ещё и сюда запощу, не могу
Десантный полк. Аэродром. Батальон готовится к прыжкам с парашютом. Голос за кадром:
— Товарищ прапорщик, ну разрешите прыгнуть!
— Нет! То у тебя парашют не раскрылся, то ты его вообще забыл, то кольцо не смог найти... Так что отвали.
— Ну товарищ прапорщик, в этот раз всё будет нормально!
— Ну хорошо, уговорил.

Колхоз. Правление колхоза решает вопрос об урожае. Председатель с побагровевшим лицом орёт на одной ноте:
— Картошка не уродилась!.. Удои падают!.. Кролики все подохли!..
В соседней комнате страшный грохот.
— И парашютист этот — заебал!!!

@темы: Что бы я ни написала, вы все равно подумаете свое, так какая разница?

---

И нечего добавить, и не за чем.

20.08.2014 в 00:33

Пишет  Викки:

Гоголь на злобу дня...
Виктория зареклась говорить о политике и отказалась от политизированной группы, ага...
А вот любимая вечерняя группа напросилась на перечесть Гоголя, и что я сегодня все утро читаю? ... Его ж всего хоть сейчас - на первые полосы газет....Уйду в повара какие, чесслово...


О том, кому нужен язык Пушкина
Нам, Осип Максимович, надо писать по-русски, надо стремиться к поддержке и упрочению одного, владычного языка для всех родных нам племен. Доминантой для русских, чехов, украинцев и сербов должна быть единая святыня — язык Пушкина, какою является Евангелие для всех христиан, католиков, лютеран и гернгутеров… Нам, малороссам и русским, нужна одна поэзия, спокойная и сильная, нетленная поэзия правды, добра и красоты. Русский и малоросс — это души близнецов, пополняющие одна другую, родные и одинаково сильные. Отдавать предпочтение одной в ущерб другой невозможно. (Г.П. Данилевский «Знакомство с Гоголем». «Из литературных воспоминаний»).

еще злободневного...

О том, почему никому нельзя верить
Что ж? разве мало мест и поприщ в России? Оглянитесь и обсмотритесь хорошенько, и вы его отыщете. Вам нужно проездиться по России. Вы знали ее назад тому десять лет: это теперь недостаточно. В десять лет внутри России столько совершается событий, сколько в другом государстве не совершится в полвека. Вы сами заметили, живя здесь, за границей, что в последние два, три года даже начали выходить из нее и люди совершенно другие, не похожие ни в чем с теми, которых вы знали еще не так давно. <…>

Еще никогда не бывало в России такого необыкновенного разнообразия и несходства во мнениях и верованиях всех людей, никогда еще различие образований и воспитанья не оттолкнуло так друг от друга всех и не произвело такого разлада во всем. Сквозь все это пронесся дух сплетней, пустых поверхностных выводов, глупейших слухов, односторонних и ничтожных заключений. Все это сбило и спутало до того у каждого его мненье о России, что решительно нельзя верить никому. Нужно самому узнавать, нужно проездиться по России. ( «Выбранные места из переписки с друзьями»).

О том, почему перессорились честные и добрые люди
Все перессорилось: дворяне у нас между собой, как кошки с собаками; купцы между собой, как кошки с собаками; мещане между собой, как кошки с собакам; крестьяне, если только не устремлены побуждающей силой на дружескую работу, между собой, как кошки с собаками. Даже честные и добрые люди между собой в разладе... (««Выбранные места из переписки с друзьями»).

О том, как полюбить Россию
Вы еще не любите Россию: вы умеете только печалиться да раздражаться слухами обо всем дурном, что в ней ни делается, в вас все это производит только одну черствую досаду да уныние. <…> Нет, если вы действительно полюбите Россию, у вас пропадет тогда сама собой та близорукая мысль, которая зародилась теперь у многих честных и даже весьма умных людей, то есть будто в теперешнее время они уже ничего не могут сделать для России и будто они ей уже не нужны совсем; напротив, тогда только во всей силе вы почувствуете, что любовь всемогуща и что с ней возможно все сделать. («Выбранные места из переписки с друзьями»).

@темы: имперское осознание

---

Прочесть потом

Свои "чужие"
"Мальчик, который упал на землю", Кэти Летт

У Мерлина, ребёнка Люси, аутизм. А у самой Люси — чувство юмора. Собственно, можно больше ничего и не говорить.

Книжка изрядно болезненная. Сами понимаете, от Люси валит муж, с Мерлином сложно найти общий язык, и со временем не становится легче. С семьёй тёрки. Кастинг мужчин проходит успешно до момента их знакомства с Мерлином, который не понимает, когда уместно обсуждать длину клитора чужих дочерей, а когда (удивительное дело!) нет. В школу Мерлина брать не хотят, а когда берут, то он проводит больше времени головой в унитазе, чем за партой. Соседи... ну, тоже понимаете.

А может и не понимаете. Тогда расскажу, отвлекаясь от книжки, вот что. Есть сообщество людей с нарушениями развития, их семей и просто тех, кому не пофиг. Называется "Вера и Свет". Помню свой первый раз там — мне было лет 5, я только вошла, и на меня в рёвом кинулся мужчина размером с медведя. Я рыдая спряталась за какую-то тумбу, откуда меня выколупал брат Саша, жарко объясняя, что чего бояться, это Серёга, мол, он рад меня видеть и хочет поздороваться. Обниматься и бежал.

От умственно отсталых очень много радости, серьезно.
Например, Олька сама обулась, услышала от своей мамы "молодец" и разразилась получасовой речью со смыслом, что "радовать мамочку — счастье".
Например, Леночка чувствует малейшие перемены чужих настроений. Подойдет, за руки возьмет, в глаза посмотрит с любовью и тревогой...
Например, Серёгу мы с семьей встретили на последнем митинге, он носился по бульварам, рычал и мычал. Радовался тому, что вокруг люди.
Они, понимаете, очень редко видят новых людей. Они не часто выходят, это слишком тяжело тем, кто их выводит.

И вот про это всё примерно и пишет Кэти Летт.
Про то, как это трудно. Про то, какое это незамутнённое счастье. Пишет пронзительно, остро, честно, насквозь и с отчаянным чувством юмора и мужеством. Иначе тут никак.

***
— Знаете, как удержать мужа дома?
— Выпечкой? — предположила моя мама.
— Гимнастическим сексом? — рискнула Фиби.
— Проколом покрышек, — едко порекомендовала я.

***
Почему нет синонима слову "синоним"?.. От лука вот плачут, а есть ли овощ, от которого счастье?.. Арфа — это голое пианино?

***
— Мам, я вот ещё что хотел с тобой обсудить... — Мерлин понизил голос и глянул на меня искательно.
Мысленно я препоясала чресла, ожидая серьёзного допроса о его диагнозе, ограничении свободы или отсутствующем отце.
— Да, милый? — мрачно ответила я.
— Скажи, ты что предпочитаешь — цветастость или цветистость?

***
— А кем ты, Мерлин... — Октавиан включил взращенную в частной школе учтивость и попытался как-то вырулить разговор в более безопасные воды. — Кем ты хочешь стать, когда вырастешь?
Мой одиннадцатилетний сын взглянул на моего чичисбея со всей серьёзностью.
— А что? Хотите совета? — спросил он без всякой иронии. И ответил в полном соответствии с логикой: — Честно говоря, когда вырасту, я хочу стать высоким.

***
Но как раз когда я уже собиралась выяснить, можно ли мне засунуть сына обратно в автомат по продаже презервативов и потребовать компенсации, я нашла на подушке открытку следующего содержания:

Дорогая прославленная мама,
Я приочень рад пользоваться преимуществом бытия твоим сыном и надеюсь что это продолжится в том же качественном ключе. Было большим удавлетворением находиться в твоем обществе все эти безупречные 15 лет. Любой 15-летний из мне знакомых убил бы за то чтобы у него была такая мама и поэтому я стараюсь упиваться каждым мгновением что мы проводим вместе. Ты всегда была мне вдохновением как мама и как остроумная увлеченная харизматичная богиня. Ты интеллектуальный титан и я от тебя бизума. Я считаю что в тебе очень много фасона практически во всем. Ты вынашиваешь модную одежду и в ней смотришься примерно на 30. В моих глазах у тебя исключительное телосложение и шикарная цветастая и экстравагантная личность. Ты моя избранная женщина из всех какие топчут землю и я думаю что ты творческий самовыраженные и искусный гений. Ты потрясная.
От твоего остроумного и временами захватывающего сына Мерлина с любовью.

***
— Это поразительно — быть мной, — говорит вдруг Мерлин.

www.dodo-space.ru/lobster/2014-08-19

@темы: прочитать, мамство

---

Замечательное

18.08.2014 в 06:02

Пишет  Аглая:

Книжный столик
Из дневников Чуковского.

(10 августа 1922г.) "Был в Публичной библиотеке. Видел Саитова Влад.Ив. Это тоже фанатик. Он так предан русскому отделению, которым заведует, что, кажется, лучше бы умер, чем нанес, например, какой-нибудь ущерб карточному каталогу, который у него в отменном порядке. Вчера подошел ко мне. "Я хочу показать вам один культурный поступок - что вы скажете". И показал, что в какой-то большевистской брошюре, где есть портрет Троцкого, печать П.Б. поставлена на самое лицо Троцкого, так, что осталось одно только туловище. Влад.Ив. с великой тоской говорит: "Я и сам не люблю Троцкого, с удовольствием повесил бы его. Но зачем должна страдать иконография? Как можно примешивать свое личное чувство к регистрации библиотечных книг?"

(20 сентября 1922г.) "У детей спрашивают в Тенишевском училище место службы родителей. Большинство отвечает: Мальцевский рынок, так как большинство занимается тем, что продает свои вещи."

"Анненков рассказал, что один рабочий на собрании сказал: "Хочь я в этом вопросе не компенгаген."

"Ахматова: Недавно вышла статья Виноградова обо мне в "Литературной мысли" - такая скучная, что даже я не могла одолеть ее. Щеголев так и сказал жене - раз даже сама Ахматова не может прочитать ее, то нам и Бог велел не читать."

"Ахматова - бедная женщина, раздавленная славой."

"Вот что такое сорок лет: когда ко мне приходит какой-нибудь человек, я жду, чтоб он скорей ушел. Никакого любопытства к людям. Я ведь прежде был как щенок: каждого прохожего обнюхать и возле каждой тумбы поднять ногу."

"Человек рождается, чтобы износить четыре детских пальто и от шести до семи взрослых. Десять костюмов - вот и весь человек."

"Вчера купил очки. Лида: "Я думаю, как хорошо устроена человеческая голова - специально для очков. Не было бы ушей, гвоздики пришлось бы вбивать."

"Волынский, старенький, сидел равнодушно (и было видно, каким он будет в гробу, я через очки впервые разглядел, что, когда он молчит, у него лицо мертвеца)."

"Я в Москве три недели. Москву видел мало, т.к. сидел с утра до вечера и спешно переводил "Плэйбоя". Но пробегая по улице - к Филиппову за хлебом или в будочку за яблоками, я замечал одно у всех выражение - счастья. Мужчины счастливы, что на свете есть карты, бега, вина и женщины; женщины с сладострастными, пьяными лицами прилипают грудями к оконным стеклам в Кузнецком, где шелка и бриллианты. Красивого женского мяса - целые вагоны на каждом шагу, - любовь к вещам и удовольствиям страшная, - танцы в таком фаворе, что я знаю семейства, где люди сходятся в семь часов вечера и до двух часов ночи не успевают чаю напиться, работают ногами без отдыха: дикси, фокстрот, уанстеп - и хорошие люди, актеры, писатели. Все живут зоологией и физиологией - ходят по улицам желудки и половые органы и притворяются людьми. Психическая жизнь оскудела: в театрах стреляют, буффонят, увлекаются гротесками и проч. Но во всем этом есть одно превосходное качество: сила. Женщины дородны, у мужчин затылки дубовые. Вообще очень много дубовых людей, отличный материал для истории. Смотришь на этот дуб и совершенно спокоен за будущее: хорошо. Из дуба можно сделать все, что угодно..."

(20 декабря 1922г.) На заседании "Всемирной литературы". - "Тихонов разделывает Браудо за его гнусную редактуру немецкого текста. Потом Браудо со всеми ужимками... стал читать рецензию на свою книжку о Гофмане. Книжка глупая, рецензия глупая. Все слушали молча. В связи с прочитанной рецензией возник вопрос, как перевести Teufel's Elixir. Эликсиры Сатаны, или дьявола, или черта. Четверть часа говорили о том, какая разница между чертом и дьяволом, в прениях приняли участие и Ольденбург, и Волынский. И хотя все это была чепуха, меня вновь привели в восхищение давно не слышанные мною тембры и интонации культурной профессорской речи. Клячко и Розинер так утомили мой мозг, что даже рассуждения о черте доставили мне удовольствие."

"Его называют мэтром, какой же это мэтр, это сантиметр."

"В Доме Искусств матримониальные новости. И.Я.Билибин, находящийся ныне в Каире, вдруг воспламенился похотью и послал признание в любви находящейся в Доме Искусств художнице Щекотихиной. Телеграмма требовала: отвечай только нежными словами. Цензура заподозрила здесь шифр."

(Заседание во "Всемирной литературе") "Тихонов делал доклад о расширении наших задач. Он хочет включить в число книг, намеченных для издания, и Шекспира, и Свифта, и латинских и греческих классиков. Но ввиду того, что нам надо провести это издание через редакционный сектор Госиздата, мы должны были дать соответствующую рекомендацию каждому автору, например: Боккаччо - борьба против духовенства. Вазари - приближает искусство к массам. Петроний - сатира на нэпманов. Но как рекомендовать "Божественную комедию", мы так и не додумались."

"Заседание в Госиздате. Тихонов гениально всучивает им нашу программу, а они кряхтят, но принимают, разговаривают, как дипломаты двух враждебных держав, вежливо, но начеку."

(Каменский) "Вася умеет говорить только о себе, простосердечно восхищаясь собой и своей приятной судьбой, а неприятного он не умеет заметить."

"В журналах и газетах - везде меня бранят, как чужого. И мне не больно, что бранят, а больно, что - чужой."

(30 января 1923г.) "Был у Розинера, встретился там с Сытиным. Бессмертный человек. Ласков до сладости. Смеется каждой моей шутке; и опять на лице выражение хищное. Опять он затеял какие-то дела. Это странно: служит он просвещению бескорыстно - а лицо у него хищное, и вся его шайка (или "плеяда") - все были хищные: Дорошевич, Руманов, Григорий Петров - все становились какими-то ястребами - и был им свойствен какой-то особенный сытинский хищный азарт! Размашисты были так, что страшно - в телеграммах, выпивках, автомобилях, женщинах. И теперь, когда я сидел у Розинера рядом с этим великим издателем, я чувствовал, что его снова охватил великий ястребиный восторг."

"Анна Ахматова, как и Гумилев, не умеет писать прозой. Гумилев не умел даже переводить прозой, и когда нужно было написать предисловие к книжке "Всемирной литературы", говорил: "Я лучше напишу его в стихах".

---

Летняя кухня Прованса:)

Баклажанная запеканка
fleur-de-cassie.livejournal.com/206938.html

- 1 кг баклажанов
- 6 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. муки
- 40 г тертого сыра
- 100 мл молока
- 2 яйца
- 2-3 ст. л. сухих хлебных крошек
- 15 г сливочного масла (или еще 1 ст. л. оливкового)
- соль, черный перец

Баклажаны очистить и нарезать ломтиками. Варить 5 минут в кипящей воде, обсушить и очень мелко нарезать.

Разогреть в сотейнике 6 ст. л. масла, обжарить баклажаны на слабом огне. Перемешать с мукой и тертым сыром, добавить молоко и желтки.

Белки взбить в крепкую пену, аккуратно смешать с баклажанами. Приправить солью и перцем. Выложить в смазанную маслом форму, посыпать хлебными крошками.

220С, 15 минут.


Очень вкусно! У баклажанов такой слегка грибной оттенок во вкусе, мне очень понравилось.

Я резала баклажаны не очень мелко, а небольшими кубиками, масла использовала меньше; яйца на белки и желтки не разделяла, а смешала с баклажанами целиком (баклажаны предварительно слегка остудила). Крошками не посыпала. Добавила тимьян.

@темы: сыр, овощи, Ленивая хозяйка, горячее, еда, Аника

---

С турнира остались яблоки.

Выпечки навалом. Так что придется утилизовывать другим способом.

Яблочный конфитюр с шалфеем и можжевельником
fleur-de-cassie.livejournal.com/147052.html#cut...

Выдержка

- сахар 100%
- яблоки 100%
- можжевельник 5%
- шалфей 5%
- раствор лимонной кислоты 0,2%

Я отталкивалась от того, что шалфея у меня было 30 г, соответственно, яблок 600 (500 г в очищенном виде), сахара 600, можжевельника 30. Вместо лимонной кислоты взяла лимонный сок.

У яблок удалить сердцевину, нарезать кусочками. Засыпать сахаром и поставить в холодильник на 3 часа.
Поставить яблоки на огонь, довести до кипения, варить до тех пор, пока яблоки не станут прозрачными. Если у вас есть термометр - до 107С. Я варила на глаз.
Добавить ягоды можжевельника, нарезанный шалфей и лимонную кислоту/сок. Перемешать, проварить еще минуту-другую, разложить по стерилизованным банкам и закрыть.


То, что конфитюр этот я буду делать, решила сразу, как увидела мельком название. Меня смущало только количество сахара. Обычно я сахара беру гораздо меньше. Но на первый раз, после долгих колебаний, решила делать все по рецепту, ибо боялась, что не получится нужной консистенции сироп. Мне кажется, что сахар можно убавить. В следующий раз попробую взять сахара 0,8 по отношению к яблокам и вообще поэкспериментировать, поймать ту границу, когда меньше уже никак. Но это уже не в этом году, с заготовками я до будущего года завязала.

Опять же смело рекомендую. Очень вкусная вещь, с сырами просто отлично. Дивный аромат и прекрасный вкус.

Варенье из яблок
fleur-de-cassie.livejournal.com/143568.html#cut...

- 1 кг яблок
- 500-800 г сахара
- 1/4-1/2 стакана крепкого алкоголя (виски, водка, я брала и коньяк)

На всякий случай еще раз напоминаю, что я все фрукты-ягоды взвешиваю ДО того, как их очистить.

Яблоки порезать дольками. Залить алкоголем, засыпать сахаром, перемешать. Убрать на ночь в холодильник.

Перед варкой можно влить 1/2 стакана воды. Я забываю. Да и разные сорта яблок дают разное количество сока за ночь - иные почти не дают, а некоторые наутро прямо плавают в жидкости.

Варить можно в 1-2 приема, как вам удобнее, Марго варит в один, я в два - потому что первый этап приходится на утро, перед работой мне банки закатывать некогда, да и привычнее мне в два. Если варить в один прием, то, соответственно, до победного конца, пока все не уварится, варенье будет густым, почти без сиропа, дольки будут почти прозрачные и блестящие. Если в два, то первый раз я варю минут 20, второй раз минут 15. При этом некоторое количество сиропа еще остается. Можно уварить побольше, тогда получатся как раз "почти цукаты".

Ну и закрыть в стерилизованные банки.


Теперь о вариациях. Я варила это варенье с добавлением свежего тимьяна. Яблоки+тимьян - это очень вкусное сочетание. Добавляла листики - сколько не жалко, мне не жалко много - при первой варке.

Марго варит с апельсинами или мандаринами, можно добавлять дольки цитрусовых, а можно только цедру.

Я варила из разных сортов яблок, по мне лучше всего получается из некрупных сладких яблок - сладкие сорта вообще лучше сохраняют форму, а мелкие яблоки я стараюсь выбирать потому, что мне нравится оставлять ломтики яблок целиком, не разрезая их пополам, как приходится делать в случае крупных яблок, иначе неудобно мешать.

Мешать во время варки обязательно. Все дольки должны быть равномерно покрыты сиропом. Поэтому лучше делать это в большой широкой емкости. Идеален, конечно, будет пресловутый медный таз, но я о нем пока только мечтаю, посему варю в своем самом большом сотейнике.

Очень красивое и вкусное получается варенье.

@темы: заготовки, Ленивая хозяйка, фрукты, Аника

---

Они и сами прекрасно справятся...

@темы: Н Гринько

---

Поскольку у нас с мужем сегодня праздник

01.08.2014 в 16:21

Пишет  амитей:

daily color
лугнасад, ламмас, «время начала жатвы»
одна из поворотных точек колеса года
в этот день пекут первые пироги из зерна нового урожая,
самым традиционным считается пирог с черникой.
не могу не показать вам почтовую марку имени лугнасада

То завтра будет пирог с черникой))

fleur-de-cassie.livejournal.com/198389.html#cut...

Выдержка

- 1 чашка муки
- 1/2 чашки кукурузной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. соды
- 1/4 ч. л. соли
- 1 чашка сахара
- 2 яйца
- 85 г сливочного масла комнатной Т
- цедра 1 лимона
- сок 1/2 лимона
- 1/2 чашки кефира

- 1 чашка черники
- 1 ст. л. муки
- 1 ст л. сахара

Смешать оба вида муки с разрыхлителем, содой, солью, хорошо перемешать.

Масло взбить с сахаром. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать. Добавить лимонную цедру, сок, хорошо перемешать миксером.

Всыпать в масляную смесь половину мучной, перемешать. Влить кефир, перемешать. Всыпать оставшуюся муку, перемешать.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.

180С, 15 минут.

Чернику смешать с мукой и сахаром. По истечении 15 минут вынуть форму с тестом из духовки, высыпать поверх теста чернику (оставшуюся на дне миски муку высыпать не нужно), вернуть в духовку, печь еще 25-30 минут, до готовности.

Слегка остудить пирог в форме, затем вынуть на решетку.

@темы: ягода, выпечка, Ленивая хозяйка, пирог/кекс, Аника

---

Любопытство до добра не доведет.

Зацепило вчера в меню "инжирное фюме". Вкусная штука, подумала, что надо сделать себе
Ога. Счас. После выяснения, шо такоэ фюме, я теперь сижу в недоумении, как его сделали инжирным?!
Хучь шеф-повару звони))

А пока - вот.
flamebelle.livejournal.com/35415.html
или вот
belonika.ru/recipes/323/

Я купила инжир))

запись создана: 22.11.2013 в 07:35

@темы: ягода, Ленивая хозяйка

---

...

31.07.2014 в 20:41

Пишет  KatrinMort:

во, это то, про что я говорю

31.07.2014 в 13:27

Пишет  Ауренга:

Про "смеяться при слове лопата". Таки да!
Источник + про героическую биографию.

Знаменитый юморист Станислав Ежи Лец дважды бежал из концлагеря. Его ловили. После второго раза ему дали лопату, чтобы он вырыл себе могилу.
Этой лопатой он насмерть забил охранника, переоделся в его мундир и сбежал снова, на сей раз - успешно.
Впоследствии он говаривал: «Романтик бы нашёл декорации подходящими, и умер. Я юморист. Я убил его лопатой».

---

Мама привезла

домашних яблок.
Пойду сварю из них свое первое чатни
fleur-de-cassie.livejournal.com/142304.html

Выдержка

1,5 кг яблок
- 750 г светлого мусковадо
- 500 г изюма
- 2 средних луковицы
- 2 ч. л. зерен ггорчицы
- 2 ч. л. молотого имбиря
- 1 ч. л. соли
- 700 мл яблочного уксуса

Яблоки очистить, порезать кубиками.
Лук мелко порубить.

Все ингредиенты положить в большой сотейник или кастрюлю с толстым дном. Довести смесь до кипения, убавить огонь и готовить, часто помешивая, 30-40 минут, до тех пор, пока смесь не уплотнится и не начнет характерно булькать. Слегка остудить, разложить по стерилизованным банкам и закрыть.


Как видите, все очень и очень просто. А получается тем не менее весьма вкусно! Несколько ложек чатни в банки не влезли, я положила их в стеклянную банку и убрала в холодильник. Потом ела с сыром и хлебом.

Готовила первый раз из 700 г яблок, что называется, на пробу, сахар брала белый обычный (на мусковадо у нас разориться можно) в количестве 300 г, уксуса 250 мл. Мне показалось, что уксуса можно было и чуть меньше, однако когда чатни немного постоит, вкус и аромат становятся более сбалансированными. Да, количество изюма я убавила - на 700 г яблок взяла 120 г, на мой вкус было вполне достаточно.

@темы: соус, Ленивая хозяйка, фрукты, Аника

---

Задумчиво...

Нет, каштановый майо я не потяну, а вот над гратеном из кольраби я подумаю))
lavkagazeta.com/eda/dva-vida-gratena-iz-kolrabi...

И вот это еще ) Зимой на девичник
lavkagazeta.com/eda/teplyy-sup-iz-shipovnika-s-...

@темы: сыр, мясо, ягода, овощи, Ленивая хозяйка, горячее, еда

---

:)

@темы: потырено в ЖЖ