Помимо моих планов на готовку

[КП Лю]

дадагие гости принесли еще и свои и - реализовали.

Офигенно вкусные. между прочим планы))
Салат с баклажанами.
Запечь баклажаны ломтиками в духовке, почистить, порезать произвольно, порезать помидоры тонкими ломтиками, покрошить фету, накрошить чеснок, заправить бальзамиком. В рецепте стоял еще и соевый соус - по нам так он там лишний.

Пирог с фетой.
fleur-de-cassie.livejournal.com/28665.html

Выдержка

Для теста:

- 250 г творога, я взяла 5%
- 100 г сливочного масла /* можно и поменьше, мне кажется */
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 0,25 ч. л. сахара
- 0,25 ч. л. соды

Для начинки:

- 300 г феты /* брынзу можно, конечно */
- 1 яйцо
- 2 ч. л. базилика
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. сметаны /* постфактум подумалось, что можно и обойтись, в общем, без нее */
- соль, перец по вкусу

Для теста: творог растереть с яйцом, добавить просеянную муку, перемешать. Сливочное масло растопить, слегка остудить, растворить в нем соду и сахар и добавить к творожно-мучной смеси. Перемесить до однородности. Завернуть в пленку и положить в холодильник, минимум на час, а я вообще с вечера тесто делала, утром только начинку и выпекала.

Для начинки: фету измельчить, смешать с взболтанным яйцом, сметаной и базиликом. Добавить натертый на мелкой терке чеснок, перемешать все. Не возбраняется использовать другую вашу любимую зелень, а чеснок пропустить через пресс. Солите и перчите по вкусу, все зависит от того, насколько соленый у вас сыр.

Тесто разделить на две неравные части. Форму я на всякий случай еще смазала слегка маслом. Ту часть теста ,что побольше, раскатать на подпыленном мукой столе и выложить в форму, сделав бортики. Излишки теста обрезать.
Выложить на пласт теста начинку. Раскатать вторую часть теста, накрыть ею то, что в форме, прижать края.
Смазать поверхность желтком, или яйцом, или... сами понимаете. Меня на целый желток или целое яйцо обычно душит жаба. Поэтому я отлила в отдельную чашку маленькую часть яйца, пущенного на начинку, добавила пару капель воды, размешала и этим смазала. Хватило прекрасно.

190С, минут 40 пекла. Посматривайте, должен зарумяниться.

Салат повторяем прям счас

@темы: сыр, овощи, творог, Ленивая хозяйка, пирог/кекс, Аника

Comments

[iriya_li]

Коньяк по утрам, даже заглядывать боюсь в рецепты.
в шарики еще не превратились домашние?

[Это было недавно, это было давно]

тебе фотки показать?))
Нет

[Имэй]

Коньяк по утрам, баклажаны выглядят очень аппетитно! Возьму на заметку, пожалуй.
И да, таки придется, похоже, покупать духовку...

[iriya_li]

Коньяк по утрам, видела! может ты не мужа с сыном кормишь? им все равно, не в коня корм!
шоб я так жил!
а я вчера заленилась готовить в сотейнике с толстым дном плов на плите, в керамическую кастрюлю все сгрузила и сготовила в духовке, как итог: ребенок ест только этот плов на завтрак, обед, и думаю, что на ужин запросит его же

[Это было недавно, это было давно]

ну сын с нами не ест, да)) а муж ест, мы у него еле отняли салат, к. выглядел так, что Ланс не должен был его захотеть))

[iriya_li]

Коньяк по утрам, да вы коварные женчины!
А почему сын не ес ?

[Это было недавно, это было давно]

потому что он такое не ест

[iriya_li]

Коньяк по утрам, ааа...ну моя козявка тоже: это я ем, это фу(даже не попробовав.)

[Это было недавно, это было давно]

ну вот он до фига чего не ест и где-то я тут недавно прочитала что с 3 до 14 лет у детей возраст пищевого негатива - то есть новое их есть не заставишь. Посмотрим, так ли будет в нашем случае

[iriya_li]

Коньяк по утрам, пищевого негатива и отвержения того, что раньше ела, а потом вдруг! по низвестным науке причинам-наотрез отказывается.
Твой сын говядину или свинину ест в супах, гуляше и подобных блюдах?

[Это было недавно, это было давно]

он не ест гуляши и подобные блюда)
мясо он не ест вообще.
из супов он ест куриные, иногда говяжьи.

[iriya_li]

Коньяк по утрам, я думала, это у меня такой уникум только: только одну курицу ест, в любом пареном, жареном, вареном виде.

[Это было недавно, это было давно]

мой еще круче тебе повезло)

[iriya_li]

Коньяк по утрам, я долго билась с этим, выплясывала.
а потом вдруг начала есть.
как же повезло моей матери, мы ели все! вообще все.
кроме морковных котлет, которые давали в детсаду

[Это было недавно, это было давно]

а я забила)

[iriya_li]

Коньяк по утрам, а я щас не парюсь, ест вроде и ладно.
зато все сырники мои, рыба моя! ыхыхыхы)))