Печенье Абернати

[КП Лю]

Вот отсюда
fleur-de-cassie.livejournal.com/162729.html

Выдержка

печенье это известно под названием "печенье Абернати", но не потому, что его изобрели в городе Абернати, что в Шотландии, а потому, что придумал его некий английский доктор по имени Джон Абернати, и придумал не просто так, а с целью улучшения пищеварения.

- 700 г муки
- 1 1/2 ч. л. лимонной цедры
- 300 г сахарной пудры
- 1 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 310 г сливочного масла /* в оригинале маргарин */
- 3 яйца
- 3 ст. л. молока
- 3 ст. л. семян тмина

В большой миске смешать муку, сахар и разрыхлитель, хорошо перемешать.
Сливочное масло нарезать кусочками, добавить в муку, сделать крошку.

В другой миске хорошенько взболтать яйца с молоком, тмином и лимонной цедрой. Добавить яичную смесь в мучную, перемешать. Если тесто кажется суховатым, добавить еще немного молока.

Припылить мукой рабочую поверхность, раскатать тесто толщиной 0,5 см, вырезать печенье.

190С, 10-12 минут. В оригинале написано 7-10 минут, но 7 для моих было очевидно мало, впрочем, Если раскатывать тоньше, то и за это время печенья пропекутся.

@темы: выпечка, Ленивая хозяйка, печенье, Аника

Comments

[elsolo]

Боюсь, насчёт улучшения пищеварения он соврал.)

[Это было недавно, это было давно]

)) вкусно!

[elsolo]

Неспящая в ночи, а насчёт этого я не сомневалась. И тмин зело полезный.)