Засахаренная цедра.

[КП Лю]

1

4 * лимона
2 * чашки воды
2 стакан * сахара
1. Довести 2 стакана до кипения.
2. Тщательно вымойте ваши цитрусы, у меня лимоны, но в принципе это могут быть апельсины.
3. Срежьте с лимонов цедру. И опустите её в кипящую воду на 5 минут.
4. Выньте цедру лимона из воды.
5. Всыпьте 2 стакана сахара в кипящую воду. Когда сахар полностью растворится, положите лимонную цедру обратно и кипятите на медленном огне до тех пор, пока кусочки станут полупрозрачными.
6.Выньте кусочки цедры и уложите их рядами на вощёную бумагу.
7. Воду, где варилась цедра, это по сути лимонный сироп, охладите, перелейте в бутылку и храните в холодильнике. Его можно использовать как добавку к чаям, к коктейлям и т.д.

2

ЗАСАХАРЕННАЯ ЦЕДРА
Рецепт шефа Аарони

Очень удобно заготавливать цедру заранее,
а потом использовать ее для приготовления
кондитерских изделий и их украшения.

4 апельсина
или 6 крупных лимонов
300 г сахара
3 стакана (720 мл) воды
С помощью ножа для чистки овощей снять длинную цедру с цитрусовых, затем острым ножом нарезать ее на тоненькие полосочки.
В кастрюлю налить воды, всыпать сахар и поставить на средний огонь.
Перемешивать, пока сахар полностью не растворится. Довести до кипения и варить около 5 минут до получения негустого сиропа.
Опустить в сироп полоски цедры, довести до кипения и варить на среднем огне примерно 20-30 минут.
Когда цедра вбирает в себя сахар, она становится чуть прозрачной.
Снять с огня и дать окончательно остыть в кастрюле. Затем перелить сироп вместе с цедрой в стеклянную банку.

@темы: заготовки, Ленивая хозяйка, фрукты

Comments

[elsolo]

Неспящая в ночи, вот только что потом делать с лимонами?..

[Это было недавно, это было давно]

ну поскольку срезаешь только цедру, я вот сейчас закрыла их в герметичный контейнер. Правда, у меня 3 апельсина и 1 лимон Для эксперимента. И очередная попытка сделать апельсиновый конфитюр, который у нас значится как мармелад Паддинктуна.

[elsolo]

Неспящая в ночи, а у меня 6 кг лимонов, и всё время кто-то привозит ещё. Я столько не в состоянии переработать.)

[Это было недавно, это было давно]

ого!
тогда тебе прямая дорога в лимонные цукаты а оголенные лимоны будешь выжимать на сок

[elsolo]

Неспящая в ночи, климат. У них же три урожая в год.))

Поймаю мужа на выходных - будет обнажать лимоны, а то у меня рук на это всё счастье не хватит.

[Это было недавно, это было давно]

хм... и далеко ли ты, девица, живешь?) а то может наладим обменные поставки?)

[elsolo]

Неспящая в ночи, боюсь, далеко.)

[Это было недавно, это было давно]

ну, я же вожу мыло из Питера))) чего бы не возить цукаты из Израиля?))

[elsolo]

Неспящая в ночи, хм...а зачем возить мыло из Питера?

[Это было недавно, это было давно]

потому что там живет мыльный мастер Правда, теперь уже мыло это едет не только в мой город, но и по Дальнему Востоку, и за границу...

[elsolo]

Неспящая в ночи, мыло ручной работы вещь, конечно, стоящая.

[Это было недавно, это было давно]

по моему нескромному мнению, навязанному уже более чем 50 людям - более, чем стоящее.
по тегу Мыльный Мастер Shee у меня можно найти как описания купажей, так и мои восторги по поводу их

[elsolo]

Зачем, ну зачем я посмотрела? Там одни названия чего стоят... А сейчас ещё вспомню, как я люблю натуральную косметику.

[Это было недавно, это было давно]

простите, теперь вот и вам сказал (с)

[elsolo]

Пока требовать процент с продаж, за рекламу.)

[Это было недавно, это было давно]

ну ... я работаю на общественных началах, но меня балуют подарками
на самом деле, в связи с моей прямой функцией в этом мире, я просто делаю свою работу - даю людям возможность реализовывать себя и радовать себя и других.
тот зимний фотосет, что я показывала на твоем дневнике, положил начало эпопее путешествий этого питерского фотографа в мой город и массовым съемкам Она талантлива, я хочу помочь ей стать известной.
а распространять любительницам выпечки цукаты из солнечного Израиля ручной работы (третьего ихсклюзивного урожая) - это же несложно)))) так что могу заняться и этим. Чем ты хуже Белоники?))

[elsolo]

Неспящая в ночи, я не хуже, я ленивее.)

на самом деле, в связи с моей прямой функцией в этом мире, я просто делаю свою работу - даю людям возможность реализовывать себя и радовать себя и других

Звучит потрясающе, если честно.

[Это было недавно, это было давно]

ну, что есть - то и говорю. я дракон желаний - желайте, я помогу исполнить

[Это было недавно, это было давно]

а насчет ленивее... вот кто бы мне сказал, что я буду ваять с наслаждением сложные блюда, многоступенчатые английские пироги... я бы ни в жизь не поверила. Или что я буду сидеть вышивать, делать шляпы, ставить вручную километры тесьмы....)) photo.qip.ru/users/lancevl/115369475/
если ты поймаешь удовольствие от процесса - не будет никакой лени.

[elsolo]

Неспящая в ночи, а меня ещё спрашивают, за что я люблю блоги...

Дракон-дракон, а можно про мыло поподробнее?

[Это было недавно, это было давно]

а что их удивляет? тут много чего есть, как и во всем инете))

легко. что именно или про какое конкретно?

[elsolo]

Неспящая в ночи, в инете есть всё, но многие искать не умеют.

К примеру, если я-таки захожу порадовать себя кусочком вкусного мыла, это к создателю обращаться? Или к дракону?

Кстати, мы на ты или на вы общаемся? У меня вечно с этим проблемы в посление годы - ну нет в моём основном языке уважительного обращения..

[Это было недавно, это было давно]

уже на ты))
если из имеющегося, тебе проще к мастеру, если ты хочешь, чтобы твои желания были отслежены кем-то - можешь попросить меня. Я сообщу тебе, что желаемый тобой купаж сварили, и твой резерв тебе забронирован. Подтвердишь и оплатишь уже сама. Она делает и шампуни на натур основе по заявкам, и может сварить тебе личный купаж - как по составу и задаче, если ты хочешь чего-это эксклюзивного, так и по объему, если ты хочешь именно это мыло в кол-ве.

[elsolo]

Ясно. А сколько это счастье стоит и как оплачивается?

[Это было недавно, это было давно]

стоит от 300 до 500 рублей за кусок в зависимости от купажа и веса куска. Есть дорогое мыло, есть тяжелое Ценник, увы растет, ибо растет ценник на материалы. Мастер принципиально использует только натуральные качественные составляющие, а они не дешевеют...
Мастеру на банковскую карту СБ. Для вас, я думаю, вы найдете удобный для обеих сторон вариант.

[elsolo]

Цены как цены, не намного дороже того, что я тут покупала.

Спасибо за информацию. Надо найти повод теперь и сделать себе подарок.)

[Это было недавно, это было давно]

НГ )) И прекрасный купаж Тигров в продаже))) shee.diary.ru/p194212717.htm

Тигр, о тигр, светло горящий
В глубине полночной чащи!
Чьей бессмертною рукой
Создан грозный образ твой?
У. Блейк

Представьте себе, что вы с вашим проводником или проводниками в джунглях Индии, ночь полна незнакомых запахов и звуков, и вдруг как волна прибоя сквозь все другие ночные голоса течёт басовитое покашливание большой кошки. И ваши проводники придвигаются ближе к кострам, оглядываются и держатся за ружья, вы же ощущаете не страх, а ту глубину и полноту жизни, яркость чувств, какие можно почувствовать только рядом с опасностью.
Вот это ощущение полноты жизни и яркости чувств я вписывал в мыло "Здесь водятся тигры".
Состав: натриевые соли жирных кислот авокадо, бабассу, виноградной косточки, какао нерафинированного, касторового, кокосового, пальмового, пальмоядрового, ши (карите) масел. Обогащено маслом абрикосовой косточки. Окрашено натуральными красителями "Б-каротин" и "Карамель", свирлы горячим способом.
Ароматизировано авторской композицией эфирных масел пачулей, петит грейна, литзеи кубебы, сандала белого, шалфея мускатного, розового дерева, каейпута, можжевельника обыкновенного, имбиря, ореха мускатного, гвоздики, лавра благородного, иланг-иланга, чабреца.
Не содержит мыльной основы, консервантов. Сварено с нуля горячим способом.
Мыло отлично мылится, хорошо очищает, даёт обильную мягкую кремообразную пену. Не сушит кожу. Цвета очень яркие.
Продаётся. Стоит относительно дорого - много эфирных масел.

[elsolo]

Неспящая в ночи, так, сейчас проверю, как оно пахнет. Благо, все эфирные масла по отдельности у меня есть, кроме лавра. Лавровый лист кинуть что ли? Нет, это уже пельмени получатся.

[Это было недавно, это было давно]

проверяй

[elsolo]

Неспящая в ночи, оно Рождеством пахнет. Ёлки, имбирь и гвоздика.)