Прогул на работе

[КП Лю]

отрабатывала плюшками.
Котлетами и маффинами.

fleur-de-cassie.livejournal.com/118746.html?vie...

Выдержка

- 250 мл цельнозерновой муки
- 70 мл ржаной муки
- 3 ст. л. пшеничных зародышей
- 70 мл коричневого сахара
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. корицы
- 0,5 ч. л. кардамона
- щепотка соли
- 200 мл молока
- 70 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 200 мл черники

В большой миске смешать все сухие ингредиенты - оба вида муки, пшеничные зародыши, соль, сахар, разрыхлитель и пряности. Как следует перемешать венчиком.

Слегка взболтать яйцо венчиком, поочередно влить растительно масло и молоко, размешать до однородности.

Влить жидкую часть в сухую и быстро перемешать, только до увлажнения всех сухих ингредиентов.
Всыпать чернику, аккуратно вмешать ее в тесто.

Разлить тесто по формам, у меня получилось 10 штук. Посыпать "жемчужным" сахаром при желании.

190С, 20 минут.

Зародышей не было, ягоду я предусмотрительно теперь сыплю в сам маффин между слоями теста, и взяла бруснику. Великолепно!) На 10 штук.

@темы: ягода, маффины, выпечка, Ленивая хозяйка, еда, Аника