Намазан смесью меда, 4 перцев, можжевельника и тимьяна с солью, нафарширован потрохами, яблоком, изюмом, кизилом с корицей, завернут в фольгу и запечен.
Фаршировку перекручу в паштет. И нам с мужем и свекрови понравился результат, хотя утка вполне себе спортивная - беговая.
Так что должна сказать, что утки у Алисия Райзингем весьма недурны )