Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: мясо (список заголовков)
12:03 

Что-то я совсем забросила

А вы что думали?
сюда что-то познавательное постить:)
Осваиваем с подругами сайт нового кулинарного гуру.
Пока что пользуем его мясные рецепты, но облизываемся и на сладкие

Я готовила вот эти тефтели
andychef.ru/recipes/teriyaki-meatball/
читать дальше

Сегодня пробую вот эту курицу
andychef.ru/recipes/mustard-chick/
читать дальше

Завтра у нас день плова, но на неделе надеюсь добраться и до этого рецепта курицы с соусом цацики
andychef.ru/recipes/chick-tzatziki/

@темы: домоводство, еда, кура, мясо

09:29 

Рецепты этих дней

А вы что думали?
шотландские
За рецепт пирога и кранахана благодарю чудесный блог литературной кулинарии read-and-eat.livejournal.com/14116.html и read-and-eat.livejournal.com/tag/%2Fcountry%3A%...
Скотские яйца найдены на просторах сети, салат Зеленого человека тоже.
Итак, кельтскую трапезу мы начнем с салата.

Салат Зеленого человека:
Из книги Джоан Асала "Кельтская народная кухня".
читать дальше

Скотские яйца
читать дальше

Пирог с луком и картофелем.
читать дальше

Десерт Кранахан
читать дальше

@темы: выпечка, домоводство, мясо, овощи

17:12 

Слампи нянюшки Ягг

А вы что думали?
- 500г говяжьего фарша или мелко нарубленного мяса. У меня был перекрученный на крупной сетке фарш.
- 1ст.л. растительного масла
- 3-5 зубка чеснока.
- 100-200 г свежих грибов, нарезанных согласно вашему пониманию вселенской гармонии
- 470 мл бульона
- 470 мл темного пива)
- 2 больших пучка свежего шпината
- 1ч.л. томат пасты
- 1ч.л. шалфея (мне здесь шалфей в первый раз не пришелся ко двору и я заменил его орегано)
- 1ч.л. горчицы

- В случае, если останется много жидкости, то 50г сливочного масла растереть с 50г муки и добавить в сковороду.


- Разогреть масло в тяжелой сковороде и поджарить фарш. Сначала он отдаст влагу, поэтому следует, периодически помешивая, дождаться, пока она испарится. Огонь средний. Добавить чеснок и поджарить фарш. Если понадобится - добавить немного растительного масла.
- Добавить нарезанные грибы, бульон и пиво и довести до кипения.

- Добавить нарезанный или порванный руками шпинат ,прибавить остальные ингредиенты и снова довести до кипения. Выставить огонь до чуть ниже среднего и готовить около получаса или чуть больше. Жидкости должно остаться лишь на дне в незначительном количестве.

В конце приготовления попробуйте и решите, чего не хватает именно вам. Я добавлял немного сахара и прилично- черного перца.

отсюда brahmanden.livejournal.com/96672.html

@темы: домоводство, мясо

04:01 

Свалка рецептов английской кухни

А вы что думали?
у меня игра по Йоркширу через 2 дня. Не обессудьте:)))
Нет, я не заморачивалась аутентичностью, не в этот раз, но если кто-то знает более корректные рецепты - велкам в комменты, буду благодарна.

Пудинг (лепешки для подливы)
countrysideliving.net/blog/2015/12/yorkshire-pu...
www.povarenok.ru/recipes/show/75202/
www.povarenok.ru/recipes/show/125089/

Курица, запихнутая в слоеный пирог
www.povarenok.ru/recipes/show/15513/

Релиш яблоки+помидоры (соус чатни по сути)
www.povarenok.ru/recipes/show/93908/

Куриный суп с сыром
www.povarenok.ru/recipes/show/54030/

Рисовый пудинг
www.povarenok.ru/recipes/show/61691/

Пудинг с яблоками Тоффи
www.povarenok.ru/recipes/show/84773/

Курица в лимоне с пармезаном
www.povarenok.ru/recipes/show/62653/

Сырно-чесночные крекеры
www.povarenok.ru/recipes/show/105206/

Сконы с копченой грудинкой и базиликом
www.povarenok.ru/recipes/show/46440/

Тунцовый кеджери
www.povarenok.ru/recipes/show/56775/

Картофельные чипсы с начинкой (задолбаться, но надо будет попробовать)
www.povarenok.ru/recipes/show/79931/

Пастуший пирог (вечная картофельная запеканка с фаршем:))
www.povarenok.ru/recipes/show/16504/

Рождественский пудинг :))) Гордон Рамси
www.povarenok.ru/recipes/show/54768/

Пирог к чаю
www.povarenok.ru/recipes/show/85369/

Ростбиф
www.povarenok.ru/recipes/show/113986/

Сливочный кекс Фунтовый
www.povarenok.ru/recipes/show/103433/

Сконы мультиизлаковые с морковью
www.povarenok.ru/recipes/show/95320/

Тминный кекс
www.povarenok.ru/recipes/show/123088/

Меню
Вечер субботы: читать дальше

Завтрак воскресенья: читать дальше

Обед воскресенье: читать дальше

К чаю: читать дальше

Закуски в пабе: читать дальше

@темы: мясо, кура, домоводство, десерт, выпечка, английская кухня, РД имени меня

08:31 

Кухонное

А вы что думали?


Сальное молоко
Следует взять свежее молоко, добавить взбитые яйца, добавить нарезанную кубиками свинину, добавить толчёную кору [корицы и] шафран, сварить вместе и снять [с огня]. Остудить и держать хорошо накрытым, пока остывает, затем дать стечь всей воде, что есть; прокрутить через ткань, чтобы вся вода стекла. После нарезать полосками, положить тонкие полоски на решётку и запечь. Это называется "сальным молоком".
То же молоко может быть обёрнуто в тесто, сделанное из муки, шафрана и взбитых яиц; запечь в лярде или в [коровьем] масле. Это называется "позолоченным молоком". Libellus de arte coquinaria Европа, XII-XIII вв.

Позолоченные куры
Следует взять кур, ошпарить и разделать, срезать всё мясо с костей и мелко нарубить; сварить кости, взять их из бульона и обернуть мясом. Посыпать порошком корицы, затем положить в тесто, сделанное из пшеничной муки и взбитых яиц, и запечь в [коровьем] масле или лярде. Это называется "позолоченными курами". Libellus de arte coquinaria Европа, XII-XIII вв

@темы: выпечка, домоводство, кура, мясо, потырено в ВК

16:57 

Забавная баранина:)))

А вы что думали?
www.foodclub.ru/detail/37091/

Баранина мякоть 600 г
Лук репчатый (100г) 2 шт.
Чеснок дольки 3 шт.
Томатное пюре 200 г
Шалфей сушеный 1 ч.л.
Укроп сушеный 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Уксус бальзамический 20 мл
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Картофель 600 г
Маслины без косточки 60 г

Подробнее: www.foodclub.ru/detail/37091/

@темы: мясо, домоводство

11:48 

Всякое с баклажанами

А вы что думали?
Мусака
читать дальше

Баклажанная запеканка
fleur-de-cassie.livejournal.com/206938.html

читать дальше

@темы: овощи, мясо, домоводство

15:00 

Лазанья

А вы что думали?
10:44 

Соусы

А вы что думали?
Яблочное чатни
fleur-de-cassie.livejournal.com/142304.html

Выдержка

Виноградное чатни
povar.ru/recipes/vinogradnoe_chatni-11726.html#...


Соусы к пасте простые
1. Кабачковый:
Настрогать кабачок ленточками, обжарить в масле в масле черную горчицу, закинуть кабачок, обжарить, посолить, поперчить, залить сливками, довести до кипения, добавить тертый сыр, свежий порезанный укроп и фетуччини. Довести до готовности.
2. Томатный.
Обжарить черную горчицу, потом асафетиду (можно лук), досыпать прованских трав, долить бульон, добавить томатную пасту, довести до однородности, добавить спагетти, утушить и посыпать сыром.

Посложней.
читать дальше

@темы: фрукты, соус, овощи, мясо, домоводство

12:17 

Говядина

А вы что думали?
Пишет Эрта:
18.07.2015 в 12:07


КП Лю, воть!
читать дальше

*заодно почесала затылок и закинула в днявочку*

URL комментария

@темы: мясо

13:10 

Фарш

А вы что думали?
(невозможно провернуть назад)

Тефтели с брынзой
fleur-de-cassie.livejournal.com/230552.html
Выдержка

@темы: домоводство, мясо, сыр

09:46 

Баранина в мультиварке

А вы что думали?
14:59 

Задумчиво...

А вы что думали?
Нет, каштановый майо я не потяну, а вот над гратеном из кольраби я подумаю:)))
lavkagazeta.com/eda/dva-vida-gratena-iz-kolrabi...

И вот это еще :)) Зимой на девичник:)
lavkagazeta.com/eda/teplyy-sup-iz-shipovnika-s-...

@темы: еда, мясо, горячее, овощи, сыр, ягода, Ленивая хозяйка

06:59 

Кухонное:)

А вы что думали?
Картинка для затравки:)

Из mayonesa-nax.livejournal.com/844888.html#cutid1

А дорогие гости вчерась готовили менее инфернальные, но очень прекрасные блюда.
Вот такую свинину с черносливом
fleur-de-cassie.livejournal.com/192370.html
Выдержка
Феерически вкусно. Залогом успеха, ящитаю, был не только Икрит, который все это придумал и готовил, но и купленный им портвейн, в котором замочили чернослив. Он восхитителен! Во время исполнения были допущены два косяка. 1- не учли время приготовления, начали очень поздно, в итоге пришлось сокращать процедуру на 1 час и чернослив закладывать сразу. Вкус прекрасен и так, но ... 2 - забыли прочесть рекомендацию о мультиварке. А кастрюль с толстым дном для тушения у меня нет. Нет, я отмыла все те кастрюли, что у нас пригорели, но - мясо с дымком, да.

На десерт были чуть более быстрые печеньки.:)
fleur-de-cassie.livejournal.com/99098.html

Выдержка
Последнее время Лера вообще приходит к нам, чтобы в хирургических перчатках помесить на нашей кухне в миске нечто совершенно непотребного вида, а потом превратить это в обалденную выпечку.
Так что печеньки тоже весьма рекомендую, но - и они рецепт небыстрый:)

В общем и целом - спасибо дорогим гостям за приятную компанию, прекрасную еду, и ... Пропитание, оставленное нам в кризисное время между зарплатой и ремонтом:))

@темы: печенье, еда, мясо, фрукты, горячее, Аника, выпечка, Ленивая хозяйка

14:59 

Фламандщина:)

А вы что думали?
fleur-de-cassie.livejournal.com/195604.html#cut...

Кекс к завтраку
Выдержка

Ну ОЧЕНЬ сытно:))) Прям ОЧЕНЬ, но и вкусно:)

Гуляш
Выдержка

Гарнир - стумп
Выдержка

@темы: мясо, горячее, еда, овощи, пирог/кекс, Аника, выпечка, Ленивая хозяйка

08:32 

Какой-то сумасшедший рецепт :)

А вы что думали?
Немецкое кислое жаркое Sauerbraten
www.edimdoma.ru/retsepty/35906-nemetskoe-kisloe...
Выдержка

Ну таки я его сделала, да. Даже пряники сваяла для соуса. Свекрови понравилось, что вообще показатель.
Вкусно! "А не дураки!" (с) :))))
запись создана: 12.02.2014 в 12:19

@темы: Германия, мясо, горячее, еда, Ленивая хозяйка

13:51 

Какая штука...

А вы что думали?
16:04 

Продолжим потрошить кухни народов мира

А вы что думали?
Испания
Мандонгилльяс
yablor.ru/blogs/mandonguillas-mandongillyas-mya...
Ингредиенты:

Выдержка




Польворон
www.gotovimvmeste.org.ua/?p=2703
amazingfood.ru/recipes/polvoron/


Мандонгилльяс божественны:)))

Плюс мы-таки сделали брусничный перевертыш
fleur-de-cassie.livejournal.com/179139.html

Выдержка

Великолепный пирог, но! Если вы будете брать, как я мороженую бруснику - берите половину, 1 чашку. 2 чашки дают море сока:)))
запись создана: 12.10.2013 в 17:32

@темы: выпечка, Аника, мясо, еда, овощи, пирог/кекс, Ленивая хозяйка

06:51 

Баранина в мультиварке

А вы что думали?
04:41 

Сижу, читаю про мультиварки...

А вы что думали?
И понимаю, что зверски хочу ЖРАТЬ!!!
Надо будет сделать капусту в пиве и буженину поставить. Да.

Буженина
еще бы убрать это "нежный" из характеристик рецепта!!!
www.koolinar.ru/recipe/view/108973
С зирой. Без упаковки. Выпечка,тушение.
Выдержка

shiragy.com/12-buzhenina-v-multivarke-redmond.h...
Два варианта: упаковка+выпечка. без упаковки + тушение
Выдержка

povar.eu/goryachie-blyuda/blyuda-iz-myasa/iz-sv...
Тмин, кориандр. Без упаковки. Запекание, тушение.
Выдержка

multivarki-recepti.ru/buzhenina-v-multivarke.ht...
Лук, горчица, апельсин. Без упаковки. Тушение.
Выдержка

@темы: еда, мясо, горячее, мультиварка, Ленивая хозяйка

Дом с террасой

главная